Hirsch-Nussbraten
Die Hirsch-Nuss hat ein durchschnittliches Gewicht von 0,7 bis 3 kg. Aufgrund der Größe werden einige Stücke in kleinere parierte Stücke zerlegt. Das Fleisch hat eine sehr feine Faserstruktur und ist mit dem Fleisch vom Rücken-Oberfilet vergleichbar. Der Nussbraten eignet sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur-Garen mit 80°
- Wildfleisch mit Niedertemperatur-Garen 80°
- Rehkeule, Mufflonkeule, Hirschnuss aus dem Ofen
- Rehbraten / Hirschnuss in Calvados-Rahm
- Toskanischer Wildbraten
Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus
Die Qualität unserer tiefgekühlten Fleischspezialitäten ist einzigartig. Nach optimaler Reifezeit des Fleisches werden die Produkte luftdicht versiegelt und bei -35°C schockgefrostet. Das Schockfrosten stellt sicher, dass das Fleisch in kürzester Zeit gefriert und sich im Fleisch nur sehr kleine Eiskristalle bilden. Die Struktur des Fleisches bleibt so perfekt erhalten und das Fleisch bleibt saftig und zart. Auch der Geschmack und die Nährstoffe des Fleisches bleiben vollständig erhalten. Fresh Frozen garantiert Ihnen puren Fleischgenuss, so zart wie Frischfleisch. Genießen Sie Reh, Hirsch, Mufflon und Wildschwein in Premium-Qualität.
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
|---|
