Rehschulter - Schäufele
Rehschultern am Knochen haben ein Gewicht von ca. 500 - 1900 Gramm und sind je nach Gewichtauswahl mit 1-2 Stück verpackt. Achtung, der Anteil von Haxenknochen und Blattschaufel beträgt 40 %. Die Rehschulter eignet sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°, siehe Rezepte: Rehschulter mit Schuss Niedertemperatur
Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.
Die Qualität unserer tiefgekühlten Fleischspezialitäten ist einzigartig. Nach optimaler Reifezeit des Fleisches werden die Produkte luftdicht versiegelt und bei -35°C schockgefrostet. Das Schockfrosten stellt sicher, dass das Fleisch in kürzester Zeit gefriert und sich im Fleisch nur sehr kleine Eiskristalle bilden. Die Struktur des Fleisches bleibt so perfekt erhalten und das Fleisch bleibt saftig und zart. Auch der Geschmack und die Nährstoffe des Fleisches bleiben vollständig erhalten. Fresh Frozen garantiert Ihnen puren Fleischgenuss, so zart wie Frischfleisch. Genießen Sie Reh, Hirsch, Mufflon und Wildschwein in Premium-Qualität.
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
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