Rehkeule mit Knochen
Rehkeulen mit Knochen haben ein Gewicht von 1000 bis 2500 Gramm. Die Rehkeulen sind in der Regel vom kleinen Röhrenknochen gelöst, der nach Bedarf einfach rausgezogen wird, z.B. zum füllen der Rehkeule mit Gewürzen. Rehbraten und Rehkeulen eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°
Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus
Die Qualität unserer tiefgekühlten Fleischspezialitäten ist einzigartig. Nach optimaler Reifezeit des Fleisches werden die Produkte luftdicht versiegelt und bei -35°C schockgefrostet. Das Schockfrosten stellt sicher, dass das Fleisch in kürzester Zeit gefriert und sich im Fleisch nur sehr kleine Eiskristalle bilden. Die Struktur des Fleisches bleibt so perfekt erhalten und das Fleisch bleibt saftig und zart. Auch der Geschmack und die Nährstoffe des Fleisches bleiben vollständig erhalten. Fresh Frozen garantiert Ihnen puren Fleischgenuss, so zart wie Frischfleisch. Genießen Sie Reh, Hirsch, Mufflon und Wildschwein in Premium-Qualität.
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