Mufflon-Braten aus der Keule
Der Fleischgeschmack ist vergleichbar mit dem Haus-Lamm, besonders lecker ist der leichte Kräutergeschmack im Fleisch. Die Bratenstücke sind die Edelteile aus der zerlegten Mufflonkeule. Mufflonbratenstücke eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°, siehe Rezepte: Rehnüsschen Schafskäse Geschnetzeltes Niedertemperatur
Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus
Die Qualität unserer tiefgekühlten Fleischspezialitäten ist einzigartig. Nach optimaler Reifezeit des Fleisches werden die Produkte luftdicht versiegelt und bei -35°C schockgefrostet. Das Schockfrosten stellt sicher, dass das Fleisch in kürzester Zeit gefriert und sich im Fleisch nur sehr kleine Eiskristalle bilden. Die Struktur des Fleisches bleibt so perfekt erhalten und das Fleisch bleibt saftig und zart. Auch der Geschmack und die Nährstoffe des Fleisches bleiben vollständig erhalten. Fresh Frozen garantiert Ihnen puren Fleischgenuss, so zart wie Frischfleisch. Genießen Sie Reh, Hirsch, Mufflon und Wildschwein in Premium-Qualität.
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